A nova variedade se destaca pelo seu alto desempenho na lavoura e por
ter boa resistência à brusone, uma das piores doenças do arroz. Também
apresenta boa resistência ao acamamento e destaca-se na produtividade. Na
indústria, a nova variedade é adequada para o segmento de arroz especial para
risoto e possui bom rendimento industrial.
O arroz para risoto possui características bem peculiares, como o
formato do grão, a textura e a capacidade de absorver os sabores adicionados no
preparo culinário. É um produto que chega ao mercado com requinte e alto valor
agregado.
Produtores de sementes conveniados com a Epagri estarão
disponibilizando, para o cultivo na safra 2019/20, sementes para os produtores
de arroz. O SCS123 Pérola surge como opção de diversificação da produção de arroz
e exploração do crescente mercado de tipos especiais de arroz.
